Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, perkiraan jumlah anak di bawah usia lima tahun dengan kelebihan berat badan mencapai 42 juta pada 2015, yang merupakan enam persen dari semua anak di seluruh dunia (WHO Statistics, 2016). Selama dekade terakhir, akumulasi studi menunjukkan bahwa sering makan bersama sebagai keluarga dapat berperan dalam mengurangi obesitas pada masa kanak-kanak (misalnya, Cook & Dunifon, 2012; Fulkerson, Larson, Horning & Neumark-Sztainer, 2014; Gable, Chang & Krull , 2007). Sebagai contoh, sebuah meta-analisis menunjukkan bahwa anak-anak - antara sekitar tiga dan 17 tahun - yang berbagi makanan sebagai keluarga tiga kali atau lebih dalam seminggu, memiliki peluang yang menurun untuk kelebihan berat badan, dan memiliki pola makan dan pola makan yang lebih sehat (yaitu, kurang makan teratur) (Hammons & Fiese, 2011). Ini menunjukka
Makan keluarga dapat dilihat sebagai ritual keluarga yang disertai dengan rutinitas yang berbeda. Spagnola dan Fiese (2007) mengemukakan bahwa “rutinitas keluarga dan ritual yang bermakna memberikan struktur yang dapat diprediksi yang memandu perilaku dan iklim emosional yang mendukung perkembangan awal” (hal.284). Sejumlah besar artikel yang bervariasi dalam pendekatan (misalnya, studi longitudinal, studi kualitatif, dan meta-analisis) menunjukkan bahwa makanan keluarga dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan fisik dan mental pada anak-anak usia prasekolah dan sekolah (misalnya, Fiese & Schwartz, 2008 ; Gable, Chang & Krull, 2007; Hammons & Fiese, 2011; Ochs & Shohet, 2006; Cepat, Fiese, Anderson, Koester & Marlin, 2011). Martin-Biggers dan rekan (2014) mengkaji 81 studi (yang sebagian kecil adalah studi longitudinal dan mayoritas adalah studi cross-sectional) pada asosiasi ini pada anak-anak dan remaja (sekitar dua hingga 18 tahun). Makan keluarga yang lebih sering dikaitkan dengan asupan yang lebih tinggi dari komponen makanan sehat dan nutrisi (mis., Buah dan sayuran, zat besi, kalsium) dan asupan energi yang lebih rendah (mis., Minuman ringan). Lebih lanjut, Martin-Biggers dan rekannya mengindikasikan bahwa anak-anak yang lebih sering makan keluarga memiliki BMI yang lebih sehat, yang mungkin terkait dengan faktor-faktor seperti kontrol orangtua selama waktu makan dan pengaturan waktu makan yang terstruktur. Pentingnya makan keluarga dapat meluas ke area lain selain nutrisi dan adipositas juga: pada masa remaja, berbagi setidaknya lima kali makan keluarga seminggu dikaitkan dengan lebih sedikit penyalahgunaan zat dan skor yang lebih tinggi pada dukungan keluarga dan harga diri. Akhirnya, beberapa studi termasuk juga mengungkapkan hubungan positif antara makanan keluarga dan perkembangan bahasa dan akademik, yang mungkin disebabkan oleh pembicaraan keluarga dan debat selama waktu makan (Martin-Biggers et al., 2014).
Makan keluarga mungkin menjadi kesempatan bagi orang tua untuk meniru perilaku makan sehat. Palfreyman, Haycraft and Meyer (2015) meneliti pengaruh pemodelan perilaku yang sesuai selama waktu makan. Hasil menunjukkan bahwa pemodelan ibu, baik verbal (misalnya, menyatakan suka / tidak suka) dan perilaku (misalnya, makan barang-barang tertentu terlebih dahulu), selama waktu makan dengan anak-anak antara nol dan enam tahun terkait dengan kurang responsifitas makanan (misalnya, makan terlalu banyak atau makan sebagian besar waktu), kurang makan berlebihan emosional dan lebih banyak kenikmatan makanan. The American Psychological Association (2006) dan American College of Pediatricians (2014) sama-sama mengakui pentingnya makanan keluarga untuk kesehatan gizi anak-anak dan menganggapnya sebagai strategi untuk mencegah obesitas di masa kecil. Mereka menyarankan bahwa makan keluarga adalah momen yang baik bagi orang dewasa untuk memodelkan perilaku yang tepat, serta untuk campur tangan dalam perilaku yang tidak pantas, dan karena itu menyimpulkan bahwa orang tua harus didorong untuk merencanakan makan keluarga.
Ulasan oleh Martin-Biggers dan rekan (2014) dan meta-analisis oleh Hammons and Fiese (2011) menunjukkan bahwa sebagian besar studi tentang makan keluarga telah dilakukan dengan anak-anak dari usia dua tahun hingga usia remaja, menghasilkan kurangnya pengetahuan tentang bagaimana makanan keluarga mempengaruhi kesehatan dan perilaku makan sehat pada bayi dan balita. Memberi makan dapat dilihat sebagai tugas perkembangan yang harus berhasil dikuasai anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupannya. Mereka harus berkembang dari lingkungan makanan yang terbatas dan dijaga di mana susu adalah satu-satunya sumber nutrisi ke lingkungan makanan yang bervariasi dan bebas (Vereijken, Weenen & Hetherington, 2011). Juga telah ditunjukkan bahwa ada periode sensitif untuk pembelajaran makanan di tahun-tahun pertama kehidupan (Harris & Mason, 2017). Pentingnya periode ini dalam kehidupan untuk pengembangan preferensi makanan sehat dan kebiasaan makan juga didukung oleh penelitian yang menunjukkan bahwa pola makanan awal melacak pola makan kemudian (Moore, Tapper & Murphy, 2007; Nicklaus & Remy, 2013). Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa preferensi individu untuk kategori makanan dalam tiga tahun pertama kehidupan memprediksi preferensi individu di usia empat-delapan tahun (Skinner, Carruth, Bounds & Ziegler, 2002), serta pada remaja (Nicklaus, Boggio, Chabanet & Issanchou, 2004). Selain itu, nutrisi yang sehat pada usia muda dan praktik pemberian makan orang tua yang baik memiliki konsekuensi untuk kesehatan dan kesejahteraan di kemudian hari (misalnya, berat badan yang sehat, kognisi yang lebih baik) (Birch & Fisher, 1998; Pem, 2015; Walker et al., 2007 ). Dengan demikian, tahun-tahun pertama kehidupan tampaknya sangat penting untuk pembentukan preferensi makanan sehat dan kebiasaan makan.
Oleh karena itu, tujuan dari tinjauan ini adalah untuk mengisi kesenjangan pengetahuan dengan menyelidiki apakah karakteristik makanan keluarga dikaitkan dengan hasil dalam hal manfaat kesehatan pada bayi dan balita (misalnya, kualitas gizi yang lebih baik dan perilaku makan sehat), dan untuk mendapatkan wawasan lebih dalam tentang faktor-faktor yang terkait dengan hasil potensial ini. Aspek yang berbeda harus dipertimbangkan ketika mendefinisikan makan keluarga. Misalnya, jumlah anggota keluarga yang menghadiri (misalnya, apakah kedua orang tua hadir selama makan?), Pengaturan di mana makan berlangsung (misalnya, apakah makan di meja atau di depan televisi?), Dan juga jenis makanan yang disajikan (mis., makanan sehat atau tidak sehat?) harus dipertimbangkan. Meiselman (2009) merangkum berbagai kriteria yang sering digunakan dalam literatur ketika mendefinisikan makanan, yaitu: waktu, kandungan energi, interaksi sosial, kombinasi makanan, dan kombinasi dari semua kriteria ini. Dengan demikian, definisi jamuan keluarga tergantung pada kriteria mana yang diprioritaskan, misalnya jika interaksi sosial adalah kriteria yang disukai dari jamuan, makan sendiri tidak akan didefinisikan sebagai jamuan. Untuk ulasan saat ini definisi makan keluarga digunakan, terinspirasi oleh review Martin-Biggers dan rekan (2014) dan Meiselman (2009). Menentukan makanan keluarga sangat kompleks untuk rentang usia ini karena anak akan melewati tahapan yang berbeda mengenai pemberian makanan (mis., Mulai dari menyusui hingga makanan padat). Karena itu, definisi harus luas seperti makan bersama dengan bayi (misalnya, fokus pada interaksi orangtua-anak dan paparan makanan baru) dapat berbeda dari makan bersama dengan balita (misalnya, fokus lebih terletak pada otonomi balita dan pada interaksi makan -depth). Oleh karena itu, tinjauan saat ini menggunakan definisi berikut: meal Makan keluarga dapat dilihat sebagai momen sosial hari di mana makanan dimakan bersama dengan setidaknya satu anggota keluarga.
Tinjauan saat ini bermaksud untuk memberikan tinjauan umum dari semua penelitian yang relevan mengenai makanan keluarga pada bayi dan balita, untuk memetakan hubungan antara makanan keluarga dan manfaat kesehatan untuk kelompok usia ini. Ulasan ini dipandu oleh tiga tujuan. Tujuan pertama adalah untuk mengumpulkan data deskriptif dan / atau data tentang persepsi orang tua tentang makan keluarga dengan anak-anak antara usia nol dan tiga tahun. Ini termasuk misalnya seberapa sering orang tua benar-benar makan bersama dengan anak-anak mereka, tetapi juga apa hambatan atau keuntungan yang orang tua anggap tentang makan keluarga sebagai manfaat yang dirasakan atau hambatan adalah prediktor penting dari perilaku (kesehatan) (Champion & Skinner, 2008). Tujuan kedua adalah untuk meninjau hubungan antara makanan keluarga dan manfaat kesehatan pada anak-anak usia nol hingga tiga tahun. Sejalan dengan Martin-Biggers dan rekan (2014), diharapkan bahwa makan keluarga dikaitkan dengan asupan makanan yang lebih sehat, nutrisi yang lebih baik dan hubungan keluarga dan kurang gangguan makan pada anak-anak berusia nol hingga tiga tahun. Akhirnya, tujuan ketiga adalah untuk meninjau bukti untuk hubungan sebab akibat dari asosiasi ini.
Source: Verhage C.L., Gillebaart M., van der Veek S.M.C. & Vereijken C.M.J.L.,
The relation between family meals and health of infants and toddlers: A review, Appetite (2018), doi:
10.1016/j.appet.2018.04.010.
Tags
Child Development